無(wú)土栽培不同于一般的土壤栽培，為控制各種病害，對每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節都有很?chē)栏竦囊?。在日本出售的種子都經(jīng)過(guò)藥劑處理，播種用的土壤也都是無(wú)菌育苗土，盆缽用次氯酸鈉或次氯酸鈣浸泡10～20分鐘。播種時(shí)把育苗土裝入盆缽中，種子均勻地播在土表，然后上面覆少許土壤，用水噴至濕透。以后每天噴水1～2次，在25～28℃條件下，3天就可以出苗。
2．出苗與移栽
當幼苗的2片子葉剛張開(kāi)時(shí)就應及時(shí)移栽到無(wú)土栽培專(zhuān)用的纖維墊子上去。在一般情況下苗越小越好，因為苗大根系相對就發(fā)達，移苗時(shí)容易損傷根系，造成生長(cháng)不一致。一般在幼苗只有一條主根時(shí)移栽最好，這樣以后生長(cháng)就比較整齊一致。移苗一般在傍晚時(shí)分為好，在移苗后3天內給予適當的遮光降溫保濕處理，避免失水過(guò)多引起生長(cháng)不良，甚至萎蔫死亡。開(kāi)始時(shí)水分供給以噴霧為主，當幼苗葉片轉綠能獨立生長(cháng)時(shí)，在早晨要施適量的營(yíng)養液，濃度控制在Ed0.8左右，當白天最高溫度超過(guò)30℃時(shí)，濃度應適當降低，并結合噴水，保持水分充足。天氣較涼時(shí)，濃度可以適當提高。在施營(yíng)養液時(shí)，應盡量避免與葉片接觸，以免營(yíng)養液引起葉片斑點(diǎn)或燒焦現象，而影響生長(cháng)。
3．定植
當有30%的植株達到開(kāi)花時(shí)就可以定植，在定植之前必須對大棚進(jìn)行消毒。定植方法：把育苗墊均勻地放在番茄無(wú)土栽培的專(zhuān)用培地上，培地主要由纖維制成，松軟，吸水性強，透性好，一般定植的株距為20厘米，行距為2米，秋季栽培株距為22.5厘米，行距為2米，有利于農事操作。
4．整枝
春季栽培的番茄都采用單蔓留枝，在空間分布上隔株分向一個(gè)方向，以利用空間。當苗小時(shí)應全部剪去側枝，視長(cháng)勢和天氣情況決定側蔓的留除。在晴朗少云天氣炎熱時(shí)，可以適當留一些頂部的側枝，下部的側枝一般全部不要。但當天氣連續陰雨時(shí)，側枝應適當減少或不留，以防營(yíng)養生長(cháng)過(guò)旺。一般7～10天整枝一次。在番茄植株長(cháng)到7～8張葉時(shí)就可以開(kāi)始留果。天氣熱時(shí)應適當延遲，留果早則果實(shí)小。日本市民對農產(chǎn)品的品質(zhì)與外型很講究，為使果實(shí)生長(cháng)一致，營(yíng)養均分，果型漂亮，一檔花序一般留果3～4個(gè)，其中最先開(kāi)的與最后開(kāi)的花都不要，中間開(kāi)花較一致的才作為留果對象。
5．養分與水分管理
跟其它作物相比，番茄對營(yíng)養的需求量不是很多，苗小時(shí)，氮肥要少。按照番茄的生長(cháng)特點(diǎn)早期以生長(cháng)稍微差一點(diǎn)，苗細弱一點(diǎn)為好。如果早期生長(cháng)過(guò)快，使莖蔓增粗，開(kāi)花提早，上一段花序與下一段花序之間的距離縮短，中后期營(yíng)養生長(cháng)緩慢，易出現早衰；如果早期營(yíng)養條件稍差，開(kāi)花結果時(shí)適時(shí)適量逐步增加營(yíng)養水平，使營(yíng)養生長(cháng)與生殖生長(cháng)協(xié)調，花序與花序控制在3檔葉之間，則番茄結果期長(cháng)，果實(shí)均勻。供給的營(yíng)養應以55%供營(yíng)養生長(cháng)，45%供生殖生長(cháng)為好。培地中，保持30%～50%的氣相與50%～60%的液相比例，既能滿(mǎn)足番茄的營(yíng)養需求又能促進(jìn)根系生長(cháng)，則產(chǎn)量較高。每10天左右要清理一次缽內的培養液，因為時(shí)間長(cháng)以后，營(yíng)養液在培地表面形成的鹽類(lèi)集結物和番茄根系生理活動(dòng)產(chǎn)生的各種有毒代謝物質(zhì)，都不利于番茄的正常生長(cháng)，必須進(jìn)行沖洗，以消除這些不利因素。
6．溫度管理
番茄的生長(cháng)最適溫度為25～30℃時(shí)，就應及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)排氣。通風(fēng)排氣一般宜在大棚上部進(jìn)行。隨著(zhù)熱空氣的排出，可以把一些病菌帶到棚外，以減少棚內的菌源。
7．病蟲(chóng)害防治
番茄一生中主要病害有疫病、青枯病、裂果等。除選用抗病品種與藥劑防治外，在栽培管理上應做到早發(fā)現，早防治，早清理。特別是一些通過(guò)維管束傳導的病害一經(jīng)發(fā)現應及時(shí)清理出大棚，并用殺菌劑進(jìn)行澆灌以減少病害傳染機會(huì )，同時(shí)應注意通風(fēng)透光，提高番茄本身的抗病能力。