無(wú)土栽培是不用天然土壤而用營(yíng)養液或固體基質(zhì)加營(yíng)養液栽培植物的一種栽培技術(shù)，是可控環(huán)境農業(yè)的重要組成部分和核心技術(shù)。無(wú)土栽培改變農業(yè)了對土壤的依賴(lài)，以“礦質(zhì)營(yíng)養學(xué)說(shuō)”為基礎，人工配制營(yíng)養液，滿(mǎn)足植物對營(yíng)養、水分、氧氣的需求，逐漸實(shí)現自動(dòng)化、機械化和集約化，品質(zhì)可控。
（一） 水培
水培指植物的根系生長(cháng)在營(yíng)養液液層的栽培技術(shù)。水培潔凈衛生，對環(huán)境無(wú)污染，復種指數高，產(chǎn)量高，經(jīng)濟效益好，受外界環(huán)境影響相對比較少。水培的花卉格調高雅、觀(guān)賞性強、環(huán)保等特點(diǎn)，深受人們的喜愛(ài)。水培蔬菜栽培受季節影響小，作物生長(cháng)快，潔凈衛生，產(chǎn)品質(zhì)量好，便于工廠(chǎng)化和自動(dòng)化生產(chǎn)。水培也有好幾種，各個(gè)地方應根據當地的經(jīng)濟、文化、技術(shù)水平來(lái)選擇，比如，江浙一帶以營(yíng)養液膜為主，華南則以深水培為主。
（二） 霧培
霧培又稱(chēng)為氣培，是將營(yíng)養液直接噴到植物根系上，根懸在容器內，容器內有噴霧裝置，每隔一定時(shí)間將營(yíng)養液以霧狀形式噴到植物根系表面，植物對水分、養分、氧氣的需求得到了解決，但是投資大，管理技術(shù)要求高，生產(chǎn)上很少使用，很多作為展覽、生態(tài)酒店和旅游觀(guān)光農業(yè)上使用。
（三） 固體基質(zhì)培
固體基質(zhì)培也叫基質(zhì)培，是指通過(guò)基質(zhì)固定植物的根系，通過(guò)基質(zhì)吸收營(yíng)養液和氧氣的栽培方式?；|(zhì)是無(wú)土栽培的重要因素，能固定支持植物，為植物供給水、肥、氣的生長(cháng)介質(zhì)，使得營(yíng)養液中的水分、養分得以中轉，植物根系按需求選擇吸收。基質(zhì)的性質(zhì)穩定，投資少，可以就近取材，是我國無(wú)土栽培的主要研究方向。由于我國設施農業(yè)現代化水平較低，對基質(zhì)的研究?jì)H停留在基質(zhì)的比較選用上。基質(zhì)一般包括有機基質(zhì)（泥潭、木屑、樹(shù)皮） 和無(wú)機基質(zhì)（砂子、石礫、陶粒、巖棉、蛭石、珍珠巖），無(wú)機基質(zhì)又分為天然基質(zhì)和合成基質(zhì)。我國對石礫、砂子等天然基質(zhì)應用比較早，珍珠巖、蛭石實(shí)現工廠(chǎng)化，并被廣泛利用，合成的基質(zhì)使用相對較晚。單一的基質(zhì)由于理化性質(zhì)很難滿(mǎn)足植物生長(cháng)的需求，在生產(chǎn)上多采用復合基質(zhì)，復合基質(zhì)是指由兩種或兩種以上的基質(zhì)配比而成。復合基質(zhì)最廣泛、成本最低、使用效果最穩定的一種無(wú)土栽培方式。用能循環(huán)利用、不污染環(huán)境、栽培效果好、能就地取材的有機、無(wú)機復合基質(zhì)是基質(zhì)利用的發(fā)展方向。如草炭∶蛭石∶爐渣∶珍珠巖=2∶2∶5∶1的復配基質(zhì)，適合番茄、辣椒育苗；木糖渣∶煤灰∶煤渣=6∶3∶1復配基質(zhì)代替泥炭∶蛭石=2：1復合基質(zhì)，進(jìn)行番茄工廠(chǎng)化育苗效果良好。
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