1.葉菜類(lèi)的生長(cháng)期短，生長(cháng)速度快，無(wú)土栽培育苗期一般15～30天，定植后一般2 0～4 0天左右即可采收。觀(guān)葉蔬菜的株型小，水培和基質(zhì)培皆可，景觀(guān)栽培多采用基質(zhì)培和水培相結合的管道式、立柱式及墻體式的無(wú)土栽培形式。
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2.觀(guān)花類(lèi)蔬菜的生長(cháng)期較長(cháng)，無(wú)土栽培苗期一般25～30天，定植后一般60～70天左右即可成花，達到最佳觀(guān)賞期。觀(guān)花蔬菜的株型較大，水培不易固定植株，基質(zhì)栽培較為容易固定植株，便于造景。觀(guān)花蔬菜造景也多采用基質(zhì)培的管道式、盆栽式、立柱式及墻體式的無(wú)土栽培形式。
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3.觀(guān)果類(lèi)蔬菜的可觀(guān)賞期較長(cháng)，普通大田栽培，結果期一般30～50天左右，采用溫室無(wú)土栽培，結果期可再延長(cháng)1～2個(gè)月，特別是茄果類(lèi)采收期可以長(cháng)達6個(gè)月。觀(guān)果蔬菜的株型一般較高大，無(wú)土栽培需要吊繩引蔓，便于固定植株，水培還要有特制的固定板固定作物根部。目前觀(guān)果類(lèi)蔬菜普遍應用噴霧和巖棉栽培技術(shù)結合管道、盆栽、立體等多種形式進(jìn)行景觀(guān)設計。
4.觀(guān)根蔬菜在景觀(guān)栽培中通常采用空中基質(zhì)盆栽，待根莖膨大進(jìn)入觀(guān)賞期后，可將花盆去半，露出根莖進(jìn)行觀(guān)賞。例如空中番薯、空中馬鈴薯等。