營(yíng)養液配制是蔬菜正常生長(cháng)的核心技術(shù)，同時(shí)也是無(wú)土栽培的基礎和關(guān)鍵。根據植物生長(cháng)對養分的需求，把一定量的肥料按適宜的比例溶解于水配制而成的溶液稱(chēng)為營(yíng)養液。
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1、水培栽培蔬菜的成功與否在很大程度上取決于營(yíng)養液配方、濃度、各種營(yíng)養元素的比例、酸堿度、液溫是否合適，以及植物生長(cháng)過(guò)程中的營(yíng)養液管理是否能滿(mǎn)足各個(gè)不同生長(cháng)階段的要求。
2、只有采取正確的配方，按適宜的方法配制和管理營(yíng)養液，使植物在生長(cháng)發(fā)育的任何時(shí)期都處于最適宜的營(yíng)養液環(huán)境中，植物才能將更多的能量用于生長(cháng)、開(kāi)花、結果，從而獲得快速、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的栽培效果。
3、營(yíng)養液總的配制原則是避免溶解性物質(zhì)沉淀的產(chǎn)生，合格的平衡營(yíng)養液配方制成的營(yíng)養液應該是不會(huì )產(chǎn)生難溶性物質(zhì)，但有時(shí)候因買(mǎi)的化學(xué)物質(zhì)的純度不高而形成的雜質(zhì)沉淀是沒(méi)什么影響的。
4、生產(chǎn)上配制營(yíng)養液一般分為濃縮貯備液與工作液兩種。在配制濃縮貯備液時(shí)，不能將所有營(yíng)養液都溶解在一起。一般分為A、B、C三種母液，A液以鈣鹽為中心，凡是不與鈣鹽作用產(chǎn)生沉淀的鹽都可以融在一起。B液以磷酸鹽為中心，凡是不與磷酸根形成沉淀的鹽都可以融在一起。C液盛酸液罐一般稀釋到10%的濃度。
5、營(yíng)養液使用一段時(shí)間后應適時(shí)更換。因為營(yíng)養液在使用過(guò)程中會(huì )逐漸積累過(guò)多的有礙于植物生長(cháng)的物質(zhì)，營(yíng)養不均衡，病菌大量繁殖，致使根系生長(cháng)受阻，甚至導致植株死亡。一般對生長(cháng)周期較短的蔬菜來(lái)說(shuō)，每茬更換一次營(yíng)養液。果菜類(lèi)，每1-2個(gè)月更換一次營(yíng)養液。