生產(chǎn)和供應是番茄無(wú)土栽培最主要的目的，細分為：以產(chǎn)量為目標的周年生產(chǎn)；以高品質(zhì)為目標，供應高端市場(chǎng)；在沙漠、鹽堿地、海島等非耕地進(jìn)行生產(chǎn)；為南極、宇宙空間站等供應蔬菜。
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1、高產(chǎn)：不是說(shuō)以高產(chǎn)為目標，品質(zhì)就不考慮。高產(chǎn)＋優(yōu)質(zhì)永遠是栽培人的夢(mèng)想。如果定位是高產(chǎn)，從品種選擇、茬口安排到營(yíng)養液管理等都要以考慮產(chǎn)量為主。
2、以高品質(zhì)為目標，定位高端市場(chǎng)：要求番茄的品質(zhì)要顯著(zhù)高于市場(chǎng)上一般番茄品種。品質(zhì)是綜合指標，番茄高品質(zhì)栽培要根據具體市場(chǎng)目標確定生產(chǎn)目標。
3、在沙漠、鹽堿地、海島等非耕地進(jìn)行番茄無(wú)土栽培：解決了從不能生產(chǎn)到能生產(chǎn)的問(wèn)題。這些地區的無(wú)土栽培要在有限的條件下，因地制宜，綜合考慮投入產(chǎn)出比。
4、為南極、宇宙空間站等供應蔬菜：也是解決了不能生產(chǎn)的問(wèn)題，但與沙漠、鹽堿地不同的是，在南極、宇宙空間站等具有特殊意義的地方進(jìn)行無(wú)土栽培基本不計成本，也不以盈利為目的，但對無(wú)土栽培的生態(tài)性有很高的要求，因此必須采用封閉式無(wú)土栽培系統，減少對環(huán)境的排放。